Домашний сыр в мультиварке

Дата публикации: 20.01.2013 в 5:00. Автор 61 820 просмотров

Предлагаем Вашему вниманию еще один молочный продукт – домашний сыр.

Рецептом с нами поделилась Нина Абрамовская.

Я готовила на цельном коровьем молоке, но можно на любом другом не кипячёном, ультрапастеризованное тоже не подойдёт.

Домашний сыр в мультиваркеИнгредиенты:

— 3 литра молока

— фермент ”метио” (1 пакетик рассчитан на 100 литров молока, я делю на 10 частей, одну часть делю пополам-половинку использую-её хватит и на 5 литров)

— 3-4 стол. ложки кипячёной тёплой воды

— 1,5 стол. ложки соли или на Ваш вкус

Так же Вам потребуется градусник для определения температуры молока.

Приготовление домашнего сыра в мультиварке:

Мультиварка Мулинекс, но готовить можно в любой, т.к. не нужны специальные функции.

Молоко 3 литра нагрела в мультиварке до 40о (если выше, то фермент заварится), выключила. Так же можно использовать режим “Подогрев”, если его температура не превышает  40о .

Нужное количество фермента растворила в 3-4 стол. ложки кипячёной тёплой воды и добавила в молоко, помешивала 2-3 минуты без перерыва, для полного распределения по объёму молока.

Закрыла мультиварку и оставила на час, можно полтора.

Получилось нежное желе,режем его прямо в чаше как можно мельче. Можно подсолить по вкусу.

Закрываем мультиварку, включаем режим “подогрев” часа на 2-3 ( до полного отделения сыворотки).

Готовый сыр откидываем на марлю, потом в чашку, добавляем специи по вкусу, перемешиваем быстро, сливаем остатки сыворотки, придаём форму, немного охладить.

Домашний сыр в мультиварке готов. Если поместить под пресс и в холодильник, то со временем получится твёрдый сыр с дырочками.

На фото сыр лежал всего сутки, больше душа не выдержала, скушали))).


loading...

6 комментариев к Домашний сыр в мультиварке

  1. Наталия:

    Здравствуйте! подскажите пожалуйста, где можно преобрести фермент «метио»?
    очень хотелось попробовать приготовить сыр:)

  2. надежда:

    здравствуйте! скажите режим подогрев на какой температуре у меня 80-85, это не сгорит за 3 часа?укажите очень прошу температуру!спасибо!

    • Полина (Администратор):

      Температура на режиме «Подогрев» не должна превышать 40 град. Это указано в рецепте.

  3. Robertbom:

    Steelcentury — производство профилированное по изготовлению рассчитать металлическую лестницу в Москвес возможной доставкой в по Москве и монтажом,в Москве.
    Высокое _ Качество
    Примеры — сайт — http://www.steelcentury.ru
    http://www.instagram.com * @steelcentury.ru

  4. Donnie:

    Hookup Ladies Uses Free of charge Issues?

    An Incredible Horizontal Benefit!

    Cost-free hookup women Hookup apps and sites on the internet is
    the best solution if you’re tired of going to night clubs and night clubs merely to be ignored, or perhaps
    even worse, laughed at. I understand what it’s like because I’ve been there.

    I used to be solitary and desperate back in the working
    day — I essential a whole new partner — however i continued attempting because I needed not any other choice.
    If you’re a single person who wishes to hookup
    with sexy girls without likely to those spots the location where
    the women are alone, this write-up might just change your lifestyle.

    It will clarify why online dating online is the perfect choice if you’re a masculine who seems to be too
    shy to approach a lovely girl inside a bar or club.

Оставить комментарий

banner