Манты готовят на пару, это помогает им сохранить форму. Мультиварка с чашей для варки на пару как нельзя лучше подойдет для этих целей. Итак, что бы приготовить манты в мультиварке нам нужно:
— 1,5 стакана муки
— чуть меньше стакана воды (соотношение муки и воды 1:2)
— соль по вкусу
— одно яйцо (часто рекомендуют заменить сметаной — 1 полная ст. ложка)
для фарша:
— 250 грамм мяса (свинина + говядина)
— немного курдючного жира (не более 50 г)
— 1 луковица
— пучок кинзы (либо другая зелень)
— соль, перец
Приготовление мант в мультиварке:
Тщательно вымешиваем тесто из муки, соли, яиц и воды.
Тесту необходимо полежать минут 30 в полиэтиленовом пакете.
В это время делаем фарш: мясо и лук нужно пропустить через мясорубку (в идеале мелко порубить ножом, но я не заморачиваюсь и просто кручу фарш), кинзу мелко рубим и вмешиваем в фарш.
Чтобы сформировать манты тесто раскатываем в тонкую лепешку и режем крупными квадратами (примерно 10 на 10 см). В середину квадрата кладем фарш и скрепляем концы. Должно получиться что-то вроде конвертика.
Включаем мультиварку в режим «Варка на пару» на 50 минут и ждем закипания (около 10-15 минут, отсчет времени до закипания на дисплее не начинается).
Корзинку для варки на пару смазываем растительным маслом, выкладываем на нее манты и после закипания помещаем в мультиварку.
После сигнала манты в мультиварке готовы.
Рекомендуется их смазать сливочным маслом и подавать со сметаной.
не рекомендую этот рецепт. запорите тесто, тк грубая ошибка в пропорциях(все слипнется и растечется)
Ошибки в пропорциях нет. Возможно слипается из-за яйца. Но я делала по этому рецепту и все удалось. Многие вообще не кладут яйца в тесто для мант.
Воду лучше брать теплую, ок. 40 град.
Согласен в рецепте ошибка насчет теста .
1.яйцо обязательно.
2.в тесто немного капаем растительного масла.
3.самая главная ошибка соотношение муки и воды 3 к 1(вода хорошо смешанная с яйцом)
в мультиварке манты не готовят!!! Манты нужно варить как положено в каскане(мантоварке).И в начинку мант добавляют другую зелень ,и овощи, но не кинзу! мультиварка — это электирическая плитка для ленивых.