«Сливочный» кролик с травами в мультиварке

Дата публикации: 11.11.2014 в 12:08. Автор 55 просмотров

Мясо кролика является источником хорошо усваиваемого человеком белка (примерно на 90%, в то время, как говядина всего на 60%). Это диетическое мясо при правильном приготовлении обладает нежным вкусом. Нежнее всего кролик получается в сливках.


krolik-v-slivkah-v-multivarke4


Ингредиенты:

  • кролик — 1 кг
  • сливочное масло — 50г
  • мука — 2 стол ложки
  • молоко — 250 мл
  • чеснок — 2 зубчика
  • мускатный орех молотый — 0,5 чайной ложки
  • черный перец — 0,5 чайной ложки

Для маринада:

  • винный уксус — 50 мл
  • горячая вода — 250 мл
  • прованские травы — по вкусу
  • лук — 2 головки
  • соль — 2 чайн. ложки

Пошаговый рецепт приготовления сливочного кролика в мультиварке:

Чтобы кролик был нежным и сочным его желательно замариновать на ночь в вином уксусе или белом вине с луком.

Лук порезать крупно и добавить к кролику, также добавить соль и приправы, залить смесью горячей воды и уксуса, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 6-7 часов, лучше на ночь.

Готовим кролика. Кролика достать из маринада и освободить от кусочков лука.

В режиме «экспресс» или выпечка обжариваем нашего кролика в течении 30 минут, несколько раз перемешивая.

krolik-v-slivkah-v-multivarke

Можно это делать без масла, так как кролик сразу даст сок.

krolik-v-slivkah-v-multivarke2

Параллельно в отдельной кастрюльке готовим сливочный соус.

К растопленному сливочному маслу добавляем муку и обжариваем на медленном огне, помешивая деревянной лопаткой до золотистого цвета муки, примерно 5-10 минут.

krolik-v-slivkah-v-multivarke1

Следом добавляем молоко или сливки 10%, мускатный орех, перец и соль и, не переставая помешивать, доводим наш соус до загустевания.

Вливаем соус в мультиварку к кролику, добавляем чеснок, перемешиваем и оставляем на 1 час в режиме «тушение».

krolik-v-slivkah-v-multivarke3

После сигнала сливочный кролик в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Cливочный кролик приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMJ 181 BTW, мощностью 670 Вт.


loading...

Оставить комментарий

banner