Блюда из языка в кулинарии считаются деликатесными. Одно из таких блюд предлагаем приготовить в мультиварке.
Ингредиенты:
— 700г языка
— 80г сливочного масла
— 80г репчатого лука
— 40г моркови
— 40г корня сельдерей
— 20г муки
— 80мл томатного сока
— лавровый лист
— 20мл уксуса
— перец черный молотый
— соль по вкусу
— 1 мульт стакан воды или бульона
Приготовление языка в мультиварке:
Включить мультиварку на режим «Выпечка» и растопить в ней сливочное масло. Обжарить язык в масле минут 20 и вынуть на тарелку.
Пока жарится язык — мелко нарезать лук, морковь, корень сельдерея.
Все смешать, добавить муку и высыпать в то же кипящее масло, где жарился язык. Смешать томатный сок и уксус, вылить в мультиварку к овощам.
Затем положить язык, залить теплой водой (бульоном), посолить, посыпать черным перцем, лавровым листом и включить режим «Тушение» 50 минут.
Готовый язык нарезать соломкой, а соус протереть через сито.
На гарнир к языку в мультиварке – картофельное пюре или макароны.
