Армянский суп «Кололик» в мультиварке

Как и многие другие блюда армянской кухни, кололик довольно затейлив в приготовлении. По сути, это суп из баранины с фрикадельками, но фрикадельки не простые – это видно уже по их размеру. Внутри у них начинка из риса, жареного лука и зелени.

Армянский суп «Кололик» приготовлен в мультиварке Redmond 4502 мощностью 860 Вт.

Ингредиенты:

— 400 г бараньего фарша

— 1 крупная луковица

— грамм 70 отваренного риса (на фото больше)

— 50 грамм сливочного масла

— пучок зелени петрушки и кинзы

— 3 средние картофелины

— 3 ст.л. томатной пасты

— 3 ст.л. манной крупы

— 1 яйцо

— 2-2,5 литра горячей воды

— соль, перец по вкусу; щепотка сушёного базилика.

Приготовление армянского супа кололик в мультиварке:

Лук мелко нашинковать, картофель нарезать кубиками.

Включить режим жарка, опция овощи, время приготовления 10 минут.

Растопить в чаше мультиварки сливочное масло, выложить лук; обжаривать до окончания режима.

В бараний фарш добавить яйцо и манную крупу, посолить, поперчить, перемешать.

Половину зелени мелко нарезать.

К заранее отваренному рису (можно отварить в мультиварке на режиме «Варка», «Обычная», время приготовления 30 минут) добавить половину обжаренного лука и нарезанную зелень, перемешать, посолить.

Из фарша сделать лепёшечки, выложить на каждую примерно чайную ложку получившейся начинки, аккуратно защипать края, чтобы начинка оказалась внутри.

Получатся шарики величиной чуть меньше куриного яйца.

В чашу к оставшемуся обжаренному луку добавить картофель и томатную пасту, влить воду до отметки 2,5 литра, посолить; включить режим «Суп», время приготовления 30 минут.

Как только вода закипит, аккуратно выложить в чашу мясные «шарики».

За 1-2 минуты до окончания режима слегка поперчить суп, добавить щепотку сушёного базилика и мелко нарезанную оставшуюся зелень.

После сигнала армянский суп «Кололик» в мультиварке готов.

Приятного аппетита!