Домляма в мультиварке

Блюдо с необычным названием «Домляма» пришло к нам из Средней Азии, а точнее, из Узбекистана. Оно достаточно популярно – из-за простоты приготовления и вкусовых качеств. Вариаций домлямы сейчас уйма – её готовят из баранины, говядины, свинины или птицы; набор овощей тоже сильно разнится в каждом новом рецепте. Общее одно: домляма – это мясо с овощами, выложенными слоями. Овощи и мясо закладываются сырыми и готовятся в собственном соку – и это ещё один плюс домлямы: из-за отсутствия многократных этапов тепловой обработки удаётся сохранить большее количество полезных веществ продуктов.

Традиционно домляма готовится в казане, а мы приготовим её в мультиварке Redmond 4502 мощностью 860 Вт.

Ингредиенты:

— 500-700 г говядины

— 1 баклажан

— 1 кабачок

— 5 шт. средних картофелин

— 1 средняя морковь

— 1 средняя луковица

— 5 шт. средних помидор

— 1 болгарский перец

— 4-5 зубчиков чеснока

— немного растительного масла

— половина стакана горячей воды

— соль, перец по вкусу; можно так же добавить острый красный перец и любимые приправы.

Приготовление домляма в мультиварке:

Говядину нарезать небольшими кусочками, картофель, кабачок, очищенный баклажан и болгарский перец – кубиками.

Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать или натереть на крупной тёрке.

Помидоры крупно порезать, чеснок порубить.

Налить в чашу мультиварки немного масла, выложить говядину.

На мясо, немного подсаливая каждый слой, слоями выложить лук, морковь, картофель, баклажан, кабачок, перец, помидоры, чеснок.

Последний слой также подсолить и хорошо поперчить, можно добавить острый перец и любимые приправы.

Влить половину стакана горячей воды; включить режим «Мультиповар», температура приготовления 120 градусов, время приготовления 45 минут.

После сигнала домляма в мультиварке готова. Подавать лучше со свежей зеленью.

Приятного аппетита!