Ньокки под сырным соусом в мультиварке

Дата публикации: 14.12.2013 в 6:00. Автор 494 просмотров

Ньокки – это такие клёцки. В Италии их готовят повсеместно и подают наравне с пастой – и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Традиционные итальянские ньокки – картофельные. Встречаются рецепты, в которых картофель для ньокки надо отваривать в мундире или запекать – в итоге я, например, не вижу принципиальной разницы во вкусе. Поэтому просто делаю их из вчерашнего оказавшегося лишним картофельного пюре.

Ньокки под сырным соусом в мультиваркеНьокки под сырным соусом приготовлены в мультиварке Redmond 4502 мощностью 860 Вт.

Ингредиенты:

— пюре из 1 кг картофеля

— 1-2 яйца (смотрите по тесту)

— 1 стакан муки

— соль, перец по вкусу.

Для соуса:

Ньокки под сырным соусом в мультиварке— 2 средних луковицы

— 3-4 зубчика чеснока

— 1 стакан молока

— 100 г сыра

— 30 г сливочного масла

— немного грецких орехов как приятное дополнение.

Приготовление ньокки в мультиварке:

Ньокки под сырным соусом в мультиваркеВ пюре добавить муку и яйцо, посолить и поперчить.

Скатать «колбаски» из картофельного теста, нарезать их на небольшие кусочки.

Каждый придавить немного вилкой (а можно и не придавливать).

Опустить в кипящую подсоленную воду и варить минуту.

В это же время приготовить в мультиварке соус: лук и чеснок нарезать, включить режим «Тушение», время приготовления 30 минут.

Положить в чашу сливочное масло, когда растает, добавить лук и чеснок.

Ньокки под сырным соусом в мультиваркеКогда они хорошо протушатся, влить молоко, посолить по вкусу.

Чем хорошо готовить молочные соусы в мультиварке – не надо следить, чтобы молоко не убежало; кроме того, ничего не пригорает. Готовить до окончания режима.

Затем вылить соус в миску, взбить блендером, и переложить обратно в чашу мультиварки. Включить режим «Подогрев», добавить порезанный сыр, и оставить, пока сыр растает.

Полить ньокки горячим соусом и присыпать слегка поджаренными орехами.

Приятного аппетита!

P.S. «Лишние» ньокки можно заморозить, не отваривая.


loading...

Оставить комментарий

banner