Это французское овощное блюдо стало широко известно, видимо, после одноимённого мультфильма «Рататуй», где мышонок Реми всех им покорил. Кто-то скажет «Да это же просто овощное рагу!» — и будет не прав: не простое, а, во-первых, красивое и знаменитое, а во-вторых, с неповторимым ароматом прованских трав.
Рататуй приготовлен в мультиварке Redmond 4502 мощностью 860 Вт.
Ингредиенты:
— 2 средних кабачка
— 2 средних баклажана
— 4 средних помидора+2 помидора для соуса
— 2 болгарских перца
— 3-4 зубчика чеснока
— 1 луковица
— небольшой пучок зелени
— немного оливкового масла
— соль, перец по вкусу; щепотка приправы «Прованские травы».
Приготовление рататуя в мультиварке:
Нарезать баклажаны, кабачки и 4 помидора кружками.
Баклажаны посолить и дать немного постоять, затем промыть холодной водой.
Приготовить соус: 2 помидора, болгарский перец, зелень, лук и чеснок измельчить в блендере; добавить масло, приправу, посолить, поперчить.
Выложить в чашу мультиварки кружки овощей вертикально, по кругу, чередуя по 1-2 кружка баклажан, кабачков и помидоров.
Сверху вылить соус.
Включить режим «Мультиповар», температура 120 градусов, время приготовления 30 минут.
Это блюдо можно приготовить и на режиме «Выпечка», но тогда в соус стоит положить 3 помидора вместо двух, и налить половину соуса вниз, а сверху уже выкладывать овощи.
После сигнала рататуй в мультиварке готов.
Приятного аппетита!
