Суп с кабачком и фрикадельками в мультиварке

Добавление сыра в фарш для фрикаделек стало настоящей находкой – фрикадельки получаются пикантные и очень нежные, тающие во рту.

Суп с кабачком и фрикадельками приготовлен в мультиварке “Redmond 4502” мощностью 860 Вт.

Ингредиенты:

— 1 кабачок

— 1 луковица

— 4 картофелины

— 1 морковь

— 2 стебля сельдерея

— около 2,5 литра горячей воды или бульона

— немного масла для обжарки

— соль, приправы на Ваш вкус

Овощи брала среднего размера.

Для фрикаделек:

— 300 г куриного фарша

— примерно 70 г твёрдого сыра

— 1 желток

— немного мякиша белого хлеба

— соль, перец по вкусу.

Приготовление супа с кабачком и фрикадельками в мультиварке:

Натереть на тёрке морковь, нарезать лук и сельдерей. Включить режим «Жарка», опция «Овощи», время приготовления 5 минут.

Слегка обжарить овощи, добавить в конце (минуты за 2 до окончания режима) нарезанный кубиками картофель и кабачок.

Затем долить воды или бульона до желаемой густоты супа, включить режим «Суп», время приготовления 20 минут.

За это время подготовить фрикадельки: хлебный мякиш замочить в ¼ ст. воды, натереть на тёрке сыр.

Добавить хлеб и сыр в фарш, туда же добавить желток. Посолить, поперчить, сформовать в маленькие шарики. Когда режим «Суп» окончится, посолить, добавить любимые приправы.

Включить режим «Пар», время приготовления 10 минут (на этом режиме суп быстрее закипит снова).

Бросить фрикадельки в суп, готовить до окончания режима.

Приятного аппетита!