Суп-пюре из земляной груши в мультиварке

Топинамбур (земляная груша) — это сокровищница полезных элементов для здоровья. Содержит витамины С и B, полезные микроэлементы и аминокислоты. А также этот продукт незаменим для женщин, так как способствует похудению. Предлагаем приготовить суп-пюре из земляной груши  в мультиварке.

Для улучшения вкуса и повышенной ценности суп-пюре заправляют сливочным маслом, сливками и яичными желтками.

Ингредиенты:

— 800г очищенной земляной груши (топинамбура)

— 100г крупной перловой крупы

— 2 желтка

— 50г масла

— 1 мульт. стакан сливок (или молока)

— зелень укропа и петрушки

— соль по вкусу

Приготовление супа-пюре из земляной груши в мультиварке.

1 вариант: Очистить 800г. земляной груши и порезать на небольшие кусочки.

Включить мультиварку на режим «Молочная каша», высыпать туда кусочки груши и варить до готовности в подсоленном кипятке. Процедить.

Отделить 6 столовых ложек груши, остальную часть протереть.

Сварить 100г крупной перловой крупы в мультиварке на режиме «Молочная каша» (1:2,5).

Протереть через сито, смешать с протертой грушей и ее отваром.

Добавить масло, стакан сливок (или молока), разболтанный с 2 желтками, оставшуюся часть порезанных груш.

Прогреть суп-пюре на режиме «Подогрев» примерно 10 минут.

Готовый суп-пюре из топинамбура в мультиварке посыпать рубленой зеленью.

2 вариант (более простой и быстрый):

Мелконарезанную земляную грушу и перловку сварить вместе на режиме «Молочная каша» до сигнала.

Смешать в другой посуде с маслом, сливками, желтками и зеленью. Посолить.

Измельчить всю массу в блендере.

Залить обратно в чашу мультиварки и довести до кипения на режиме «Тушение» или «Варка на пару».